Süßholz gemahlen

Süßholz

Süßholz besitzt ein schweres, leicht anisartiges Aroma und einen süßen Geschmack. Die getrockneten Wurzeln dienen der Herstellung von Lakritze und sind in einigen Regionen der Erde auch würzende Zutat von Speisen.

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  • Süßholz, Süßholzwurzel, Süßholzpulver, Lakritz, Liquorice, Licorice
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auch: Liquorice Beschreibung: Süßholz besitzt ein schweres, leicht anisartiges Aroma und... mehr
Süßholz gemahlen

auch: Liquorice

Beschreibung:
Süßholz besitzt ein schweres, leicht anisartiges Aroma und einen süßen Geschmack. Die getrockneten Wurzeln dienen der Herstellung von Lakritze und sind in einigen Regionen der Erde auch würzende Zutat von Speisen.
In Europa wird Süßholz bereits seit Jahrhunderten kulinarisch und auch für medizinische Zwecke verwendet. Häufig werden die Wurzeln zum Aromatisieren von Spirituosen, wie bspw. Pastis genutzt. In Skandinavien und den Niederlanden ist Süßholz in Form von Lakritze in hunderten Varianten und Kombinationen beliebt.
In der Küche Sichuans wird Süßholz in Kombination mit Sojasoße, Fenchel und Sternanis für das dort typische Rotschmoren benutzt.
In der Türkei und Nordafrika findet man Süßholzpulver gelegentlich in Gebäck wieder. Auch in einigen Gewürzmischungen, z. B. Ras al-Hanout, ist die gemahlene Variante optionaler Bestandteil.

Verwendung:
Verwenden Sie Süßholzpulver mengenmäßig nach Geschmack. Es eignet sich auch zum längeren Garen.

Aroma/Geschmack:
süß, etwas bitter, anisartig

Harmoniert mit:
Anis, Fenchel, Ingwer, Sternanis, Szechuanpfeffer, Thymian

Herkunft:
China

Form: gemahlen
Aroma: herb, süßlich
25 g
Sternanis
Sternanis gemahlen
1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
30 g
Szechuanpfeffer
Szechuanpfeffer ganz
3,00 € *
(= 10,00 € / 100g)
25 g
Anis
Anis gemahlen
1,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
50 g
Süßholz
Süßholz geschnitten
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
10 g
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Vanillepulver Bourbon
7,50 € *
(= 75,00 € / 100g)
25 g
Tonkabohnen
Tonkabohnen
3,00 € *
(= 12,00 € / 100g)
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Schwarze Zitrone
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2,50 € *
(= 12,50 € / 100g)
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Safran persisch
Safran persisch
ab 4,50 € *
(= 900,00 € / 100g)
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5,50 € *
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2,00 € *
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Mastix
3,50 € *
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50 g
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Zitronenschale
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
100 g
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Sesam schwarz ganz
2,00 € *
(= 2,00 € / 100g)
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Wacholderbeeren
Wacholderbeeren
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
50 g
Sumach
Sumach
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
100 g
Senfkörner gelb
Senfkörner gelb
1,50 € *
(= 1,50 € / 100g)
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Schwarzkümmel
Schwarzkümmel
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
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ab 1,50 € *
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ab 1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
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Mole Poblano Gewürzzubereitung
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3,00 € *
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ab 1,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
125 g
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Fleur de Sel de Guérande grob
4,00 € *
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10 g
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Yuzu
3,50 € *
(= 35,00 € / 100g)
50 g
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ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
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ab 1,50 € *
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ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
50 g
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Tomatenflocken
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
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Safran persisch
Safran persisch
ab 4,50 € *
(= 900,00 € / 100g)
100 g
Sesam
Sesam geschält
2,00 € *
(= 2,00 € / 100g)
ab 100 g
Senfkörner gelb
Senfkörner gelb
ab 1,50 € *
(= 1,50 € / 100g)
50 g
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Selleriesaat
1,50 € *
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Kurkuma
Kurkuma
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
15 g
Lorbeerblätter
Lorbeerblätter
1,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
ab 20 g
Kerbel
Kerbel
ab 1,50 € *
(= 7,50 € / 100g)
40 g
Sternanisrinde
Sternanisrinde
2,50 € *
(= 6,25 € / 100g)
ab 50 g
Schwarzer Knoblauch
Schwarzer Knoblauch ganze Zehen
ab 5,50 € *
(= 11,00 € / 100g)
5 Stck.
Schwarze Zitrone
Schwarze Zitrone Loomi
2,50 € *
(= 0,50 € / 1Stck.)
100 g
Pink Salt Flakes
Pink Salt Flakes Salzflocken
4,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
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Nudel-Reis-Gewürz grob
2,00 € *
(= 2,67 € / 100g)
30 g
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Erdbeer Fruchtpulver
3,50 € *
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20 g
Meeresalgen Mix
Meeresalgen Mix
2,50 € *
(= 12,50 € / 100g)
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