Schabzigerklee gemahlen

Schabzigerklee

Schabzigerklee ist ein sehr aromatisches Kraut, dessen charakteristischer Geschmack schweizer und südtiroler Käse- und Brotspezialitäten verfeinert.

2,00 € *
Inhalt: 40 Gramm g (= 50€ * / 1kg)

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  • Schabziegerklee, Pusterklee, Brotklee, Zigerklee, Blauer Bockhornklee, Moschusklee, Zigainerklee, Käseklee, Bisamklee,Kräuter
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auch: Pusterklee, Brotklee, Zigerklee, Blauer Bockhornklee, Moschusklee, Zigainerklee,... mehr
Schabzigerklee gemahlen

auch: Pusterklee, Brotklee, Zigerklee, Blauer Bockhornklee, Moschusklee, Zigainerklee, Käseklee, Bisamklee

Beschreibung:
Schabzigerklee hat nur in den Regionalküchen der Schweiz und Südtirols eine größere Bedeutung. Sein Aroma erinnert etwas an Bockshornklee. In der Schweiz wird das Kraut zur Zubereitung eines traditionellen Hartkäses und für das auch hierzulande bekannte Gericht „Himmel und Erde“, das aus grob zerstoßenen Äpfeln und Kartoffeln besteht, verwendet.
In Südtirol, insbesondere im Pustertal würzt Schabziegerklee zahlreiche, herzhafte Gebäckspezialitäten oft hergestellt aus Sauerteig oder Roggenmehl.
Schabzigerklee passt hervorragend zu Kartoffelgerichten, Hart- und Frischkäse (auch Käsefondue), Eiern, Salaten, sowie traditionellem Brot.

Verwendung:

Bestreuen Sie die Speise kurz vor dem Servieren mit Schabzigerklee.
Zur Herstellung von Brot oder Brötchen ca. einen gehäuften Teelöffel pro Kilogramm Teigmasse in den Teig einarbeiten.

Bekannte Gerichte:
Pusterer Brot, Schabzigerkäse, Himmel und Erde, Schüttelbrot, Vinschgauer Brot

Aroma/Geschmack:
charakteristisch würziges Aroma, erinnert etwas an Bockshornklee

Harmoniert mit:

Pfeffer, Salz, Paprikaflocken, Zwiebel

Herkunft:
Deutschland

Form: gemahlen
Aroma: herb
100 g
Zwiebelgranulat
Zwiebelgranulat
3,00 € *
(= 30€ / 1kg)
20 g
Rucola
Rucola geschnitten
1,00 € *
(= 50€ / 1kg)
25 g
Schabzigerklee
Schabzigerklee gerebelt
2,00 € *
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Zitronenthymian gerebelt
3,00 € *
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100 g
Brotgewürz
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2,50 € *
(= 25€ / 1kg)
20 g
Za'atar
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2,00 € *
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2,00 € *
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2,00 € *
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Mastix
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3,50 € *
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10 g
Yuzu
Yuzu
3,50 € *
(= 350€ / 1kg)
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Paprika geräuchert picante
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2,00 € *
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2,00 € *
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3,00 € *
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Kashmiri Chili
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2

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Fenchelpollen
Fenchelpollen
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100 g
Hagebuttenpulver
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100 g
Chai Tee
Chai Tee Teezusatzmischung
4,00 € *
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Oregano aus Chalkidiki
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ab 1,50 € *
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100 g
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2,00 € *
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40 g
Annatto
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Chinagewürz
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2,50 € *
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Curry Typ "Sri Lanka"
Curry Typ "Sri Lanka"
ab 2,00 € *
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ab 50 g
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ab 2,00 € *
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ab 50 g
Gyros Gewürz
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ab 2,00 € *
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Zimt Cassia
Zimt Cassia
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
10 g
Tonkabohnen
Tonkabohnen
1,50 € *
(= 150€ / 1kg)
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