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Schabzigerklee gemahlen

Schabzigerklee

Schabzigerklee ist ein sehr aromatisches Kraut, dessen charakteristischer Geschmack schweizer und südtiroler Käse- und Brotspezialitäten verfeinert.

2,00 € *
Inhalt: 40 Gramm (= 50€ * / 1kg)

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  • Schabziegerklee, Pusterklee, Brotklee, Zigerklee, Blauer Bockhornklee, Moschusklee, Zigainerklee, Käseklee, Bisamklee,Kräuter
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auch: Pusterklee, Brotklee, Zigerklee, Blauer Bockhornklee, Moschusklee, Zigainerklee,... mehr
Schabzigerklee gemahlen

auch: Pusterklee, Brotklee, Zigerklee, Blauer Bockhornklee, Moschusklee, Zigainerklee, Käseklee, Bisamklee

Beschreibung:
Schabzigerklee hat nur in den Regionalküchen der Schweiz und Südtirols eine größere Bedeutung. Sein Aroma erinnert etwas an Bockshornklee. In der Schweiz wird das Kraut zur Zubereitung eines traditionellen Hartkäses und für das auch hierzulande bekannte Gericht „Himmel und Erde“, das aus grob zerstoßenen Äpfeln und Kartoffeln besteht, verwendet.
In Südtirol, insbesondere im Pustertal würzt Schabziegerklee zahlreiche, herzhafte Gebäckspezialitäten oft hergestellt aus Sauerteig oder Roggenmehl.
Schabzigerklee passt hervorragend zu Kartoffelgerichten, Hart- und Frischkäse (auch Käsefondue), Eiern, Salaten, sowie traditionellem Brot.

Verwendung:

Bestreuen Sie die Speise kurz vor dem Servieren mit Schabzigerklee.
Zur Herstellung von Brot oder Brötchen ca. einen gehäuften Teelöffel pro Kilogramm Teigmasse in den Teig einarbeiten.

Bekannte Gerichte:
Pusterer Brot, Schabzigerkäse, Himmel und Erde, Schüttelbrot, Vinschgauer Brot

Aroma/Geschmack:
charakteristisch würziges Aroma, erinnert etwas an Bockshornklee

Harmoniert mit:

Pfeffer, Salz, Paprikaflocken, Zwiebel

Herkunft:
Deutschland

Form: gemahlen
Aroma: herb
100 g
Zwiebelgranulat
Zwiebelgranulat
2,50 € *
(= 25€ / 1kg)
20 g
Rucola
Rucola geschnitten
1,00 € *
(= 50€ / 1kg)
25 g
Schabzigerklee
Schabzigerklee gerebelt
2,00 € *
(= 80€ / 1kg)
20 g
Zitronenthymian
Zitronenthymian gerebelt
3,00 € *
(= 150€ / 1kg)
25 g
Schabzigerklee
Schabzigerklee
2,00 € *
(= 80€ / 1kg)
ab 50 g
Paprika edelsüß
Paprika edelsüß
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 20 g
Liebstöckel
Liebstöckel
ab 1,50 € *
(= 75€ / 1kg)
100 g
Brotgewürz
Brotgewürz
2,50 € *
(= 25€ / 1kg)
10 g
Épazote
Épazote
1,50 € *
(= 150€ / 1kg)
ab 20 g
Oregano
Oregano
ab 1,50 € *
(= 75€ / 1kg)
10 g
Yuzu
Yuzu
3,50 € *
(= 350€ / 1kg)
50 g
Amchur
Amchur
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Fenchel
Fenchel
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
75 g
Sarsaparilla
Sarsaparilla grob gemahlen
3,00 € *
(= 40€ / 1kg)
50 g
Kräuterquarkgewürz
Kräuterquarkgewürz
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
50 g
Sumach
Sumach
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Kümmel
Kümmel
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Kumin
Kumin
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
25 g
Fenchel
Fenchel
1,00 € *
(= 40€ / 1kg)
20 g
Mexikanischer Oregano
Mexikanischer Oregano
2,00 € *
(= 100€ / 1kg)
40 g
Sternanisrinde
Sternanisrinde
2,50 € *
(= 62.5€ / 1kg)
40 g
Shichimi Togarashi
Shichimi Togarashi
3,50 € *
(= 87.5€ / 1kg)
20 g
Liebstöckel
Liebstöckel
1,50 € *
(= 75€ / 1kg)
125 g
Paprika spanisch
Paprika spanisch 160 ASTA
3,00 € *
(= 24€ / 1kg)
75 g
Nudel-Reis-Gewürz
Nudel-Reis-Gewürz grob
2,00 € *
(= 26.7€ / 1kg)
50 g
Kashmiri Chili
Kashmiri Chili

2

3,00 € *
(= 60€ / 1kg)
15 g
Wasabi
Wasabi
4,50 € *
(= 300€ / 1kg)
ab 15 g
Oregano aus Chalkidiki
Oregano aus Chalkidiki
ab 1,50 € *
(= 100€ / 1kg)
40 g
Massalé
Massalé
1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
50 g
Chakalaka
Chakalaka Gewürzzubereitung
1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
40 g
Annatto
Annatto
1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
20 g
Rucola
Rucola geschnitten
1,00 € *
(= 50€ / 1kg)
100 g
Wildkräutertee
Wildkräutertee Kräuterteemischung
3,50 € *
(= 35€ / 1kg)
125 g
Elf-Kräutertee
Elf-Kräutertee Kräuterteemischung
3,50 € *
(= 28€ / 1kg)
50 g
Tessiner Kräutermischung
Tessiner Kräutermischung
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
100 g
Brotgewürz
Brotgewürz
2,50 € *
(= 25€ / 1kg)
ab 50 g
Curry Typ "Thailand" rot
Curry Typ "Thailand" rot
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
50 g
Garam-Masala
Garam-Masala
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Gyros-Gewürz
Gyros-Gewürz
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 25 g
Italienische Kräutermischung
Italienische Kräutermischung
ab 1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
ab 25 g
Thymian
Thymian
ab 1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
ab 50 g
Schwarzkümmel
Schwarzkümmel
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
50 g
Rote-Bete-Pulver
Rote-Bete-Pulver
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 35 g
Muskat
Muskat
ab 2,00 € *
(= 57.1€ / 1kg)
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