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Schabzigerklee gerebelt

Schabzigerklee

Schabzigerklee ist ein sehr aromatisches Kraut, dessen charakteristischer Geschmack schweizer und südtiroler Käse- und Brotspezialitäten verfeinert.

2,00 € *
Inhalt: 25 Gramm (= 80€ * / 1kg)

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  • 11082025
  • Schabziegerklee, Pusterklee, Brotklee, Zigerklee, Blauer Bockhornklee, Moschusklee, Zigainerklee, Käseklee, Bisamklee,Kräuter
  • 09109999
auch: Pusterklee, Brotklee, Zigerklee, Blauer Bockhornklee, Moschusklee, Zigainerklee,... mehr
Schabzigerklee gerebelt

auch: Pusterklee, Brotklee, Zigerklee, Blauer Bockhornklee, Moschusklee, Zigainerklee, Käseklee, Bisamklee

Beschreibung:
Schabzigerklee hat nur in den Regionalküchen der Schweiz und Südtirols eine größere Bedeutung. Sein Aroma erinnert etwas an Bockshornklee. In der Schweiz wird das Kraut zur Zubereitung eines traditionellen Hartkäses und für das auch hierzulande bekannte Gericht „Himmel und Erde“, das aus grob zerstoßenen Äpfeln und Kartoffeln besteht, verwendet.
In Südtirol, insbesondere im Pustertal würzt Schabzigerklee zahlreiche, herzhafte Gebäckspezialitäten oft hergestellt aus Sauerteig oder Roggenmehl.
Schabzigerklee passt hervorragend zu Kartoffelgerichten, Hart- und Frischkäse (auch Käsefondue), Eiern, Salaten, sowie traditionellem Brot.

Verwendung:

Bestreuen Sie die Speise kurz vor dem Servieren mit Schabzigerklee. Die Blätter können zwischen den Händen zerrieben werden.
Zur Herstellung von Brot oder Brötchen ca. einen gehäuften Teelöffel pro Kilogramm Teigmasse in den Teig einarbeiten.

Bekannte Gerichte:
Pusterer Brot, Schabzigerkäse, Himmel und Erde, Schüttelbrot, Vinschgauer Brot

Aroma/Geschmack:
charakteristisch würziges Aroma, erinnert etwas an Bockshornklee

Harmoniert mit:

Pfeffer, Salz, Paprikaflocken, Zwiebel

Herkunft:
Deutschland

Form: gerebelt
Aroma: herb
ab 20 g
Schnittlauch
Schnittlauch geschnitten
ab 1,50 € *
(= 75€ / 1kg)
ab 40 g
Pfeffer bunt
Pfeffer bunt ganz
ab 1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
40 g
Schabzigerklee
Schabzigerklee gemahlen
2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
20 g
Zitronenthymian
Zitronenthymian gerebelt
3,00 € *
(= 150€ / 1kg)
40 g
Schabzigerklee
Schabzigerklee
2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
20 g
Za'atar
Za'atar
2,00 € *
(= 100€ / 1kg)
ab 20 g
Oregano
Oregano
ab 1,50 € *
(= 75€ / 1kg)
40 g
Massalé
Massalé
1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
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Mastix
Mastix
3,50 € *
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40 g
Niora Paprika
Niora Paprika
2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
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Bambussalz
Bambussalz
3,00 € *
(= 30€ / 1kg)
20 g
Rucola
Rucola geschnitten
1,00 € *
(= 50€ / 1kg)
25 g
Selimpfeffer
Selimpfeffer
2,50 € *
(= 100€ / 1kg)
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Salatkräuter
Salatkräuter
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
50 g
Rote-Bete-Pulver
Rote-Bete-Pulver
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
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Gourmet-Pfeffer
Gourmet-Pfeffer Tellicherry Pfeffer
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
40 g
Baharat
Baharat
2,00 € *
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Kerbel
Kerbel
ab 1,50 € *
(= 75€ / 1kg)
50 g
Ajowan
Ajowan
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
1 Stck.
Apothekerglas 250ml
Apothekerglas 100ml
2,00 € *
(= 2,00 € / 1Stck.)
40 g
Sri Lanka Pfeffer weiß
Sri Lanka Pfeffer weiß
3,50 € *
(= 87.5€ / 1kg)
20 g
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Bhutan Pfeffer
3,50 € *
(= 175€ / 1kg)
40 g
Schwarze Zitrone
Schwarze Zitrone Loomi
3,00 € *
(= 75€ / 1kg)
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Chiloé Pfeffer
2,50 € *
(= 166.7€ / 1kg)
15 g
Chiltepin Chili
Chiltepin Chili

8

4,00 € *
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Mahlep
Mahlep
1,50 € *
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10 g
Yuzu
Yuzu
3,50 € *
(= 350€ / 1kg)
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Amchur
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
40 g
Tabil
Tabil
1,50 € *
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50 g
Tessiner Kräutermischung
Tessiner Kräutermischung
2,00 € *
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ab 50 g
Gyros-Gewürz
Gyros-Gewürz
ab 2,00 € *
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ab 25 g
Italienische Kräutermischung
Italienische Kräutermischung
ab 1,50 € *
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25 g
Steinpilze
Steinpilze
3,00 € *
(= 120€ / 1kg)
25 g
Minze
Minze geschnitten
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25 g
Muskatblüte
Muskatblüte
2,50 € *
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Paprika edelsüß
Paprika edelsüß
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
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Curryblätter
Curryblätter
2,00 € *
(= 400€ / 1kg)
15 g
Estragon
Estragon
1,50 € *
(= 100€ / 1kg)
10 g
Bockshornkleeblätter
Bockshornkleeblätter
1,50 € *
(= 150€ / 1kg)
1 Stck.
Teefilter
Teefilter aus Edelstahl
8,50 € *
(= 8,50 € / 1Stck.)
20 g
Mexikanischer Oregano
Mexikanischer Oregano
2,00 € *
(= 100€ / 1kg)
15 g
Nori Algen
Nori Algen
2,50 € *
(= 166.7€ / 1kg)
10 g
Fenchelpollen
Fenchelpollen
3,50 € *
(= 350€ / 1kg)
40 g
Sternanisrinde
Sternanisrinde
2,50 € *
(= 62.5€ / 1kg)
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