Schabzigerklee gerebelt

Schabzigerklee

Schabzigerklee ist ein sehr aromatisches Kraut, dessen charakteristischer Geschmack schweizer und südtiroler Käse- und Brotspezialitäten verfeinert.

1,50 € *
Inhalt: 25 Gramm (6,00 € * / 100 Gramm)

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  • 11082025
  • Schabziegerklee, Pusterklee, Brotklee, Zigerklee, Blauer Bockhornklee, Moschusklee, Zigainerklee, Käseklee, Bisamklee,Kräuter
  • 09109999
auch: Pusterklee, Brotklee, Zigerklee, Blauer Bockhornklee, Moschusklee, Zigainerklee,... mehr
Schabzigerklee gerebelt

auch: Pusterklee, Brotklee, Zigerklee, Blauer Bockhornklee, Moschusklee, Zigainerklee, Käseklee, Bisamklee

Beschreibung:
Schabzigerklee hat nur in den Regionalküchen der Schweiz und Südtirols eine größere Bedeutung. Sein Aroma erinnert etwas an Bockshornklee. In der Schweiz wird das Kraut zur Zubereitung eines traditionellen Hartkäses und für das auch hierzulande bekannte Gericht „Himmel und Erde“, das aus grob zerstoßenen Äpfeln und Kartoffeln besteht, verwendet.
In Südtirol, insbesondere im Pustertal würzt Schabzigerklee zahlreiche, herzhafte Gebäckspezialitäten oft hergestellt aus Sauerteig oder Roggenmehl.
Schabzigerklee passt hervorragend zu Kartoffelgerichten, Hart- und Frischkäse (auch Käsefondue), Eiern, Salaten, sowie traditionellem Brot.

Verwendung:

Bestreuen Sie die Speise kurz vor dem Servieren mit Schabzigerklee. Die Blätter können zwischen den Händen zerrieben werden.
Zur Herstellung von Brot oder Brötchen ca. einen gehäuften Teelöffel pro Kilogramm Teigmasse in den Teig einarbeiten.

Bekannte Gerichte:
Pusterer Brot, Schabzigerkäse, Himmel und Erde, Schüttelbrot, Vinschgauer Brot

Aroma/Geschmack:
charakteristisch würziges Aroma, erinnert etwas an Bockshornklee

Harmoniert mit:

Pfeffer, Salz, Paprikaflocken, Zwiebel

Herkunft:
Deutschland

Form: gerebelt
Aroma: herb
ab 15 g
Schnittlauch
Schnittlauch geschnitten
ab 1,00 € *
(= 6,67 € / 100g)
ab 40 g
Pfeffer bunt
Pfeffer bunt ganz
ab 1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
40 g
Schabzigerklee
Schabzigerklee gemahlen
1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
20 g
Zitronenthymian
Zitronenthymian gerebelt
3,00 € *
(= 15,00 € / 100g)
40 g
Schabzigerklee
Schabzigerklee
1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
ab 40 g
Café de Paris
Café de Paris Gewürzzubereitung
ab 1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
4 Stck.
Muskatnüsse
Muskatnüsse
2,50 € *
(= 0,63 € / 1Stck.)
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Dillspitzen
Dillspitzen
ab 1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
40 g
Falafel
Falafel Gewürzzubereitung
1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
50 g
Chakalaka
Chakalaka Gewürzzubereitung
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
40 g
Annatto
Annatto
1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
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Safran persisch
Safran persisch
ab 4,50 € *
(= 900,00 € / 100g)
100 g
Bambussalz
Bambussalz
3,00 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 25 g
Thymian
Thymian
ab 1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
ab 50 g
Petersilie
Petersilie
ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
ab 40 g
Café de Paris Dip
Café de Paris Dip
ab 1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
ab 50 g
Koriander
Koriander
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
35 g
Kleiner Langpfeffer
Kleiner Langpfeffer Schokoladenpfeffer
3,00 € *
(= 8,57 € / 100g)
1 Stck.
Gewürzdose
Gewürzdose mattweiß
2,50 € *
(= 2,50 € / 1Stck.)
100 g
Berberitzen
Berberitzen
3,00 € *
(= 3,00 € / 100g)
10 g
Mahlep
Mahlep
1,50 € *
(= 15,00 € / 100g)
40 g
Pilzgewürz
Pilzgewürz
2,00 € *
(= 5,00 € / 100g)
50 g
Orangenschale
Orangenschale
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
ab 50 g
Harissa
Harissa
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
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Zimtstangen Ceylon
ab 1,50 € *
(= 0,38 € / 1Stck.)
10 g
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Vanillepulver Bourbon
7,50 € *
(= 75,00 € / 100g)
ab 50 g
Kümmel
Kümmel
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Kumin
Kumin
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Kumin
Kumin
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
5 g
Curryblätter
Curryblätter
2,00 € *
(= 40,00 € / 100g)
ab 15 g
Bärlauch
Bärlauch
ab 1,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
75 g
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Mole Poblano Gewürzzubereitung
3,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
ab 50 g
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Schwarzer Knoblauch ganze Zehen
ab 5,50 € *
(= 11,00 € / 100g)
75 g
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Jamaican Jerk Gewürzmischung
2,50 € *
(= 3,33 € / 100g)
75 g
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Sarsaparilla grob gemahlen
3,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
5 Stck.
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Schwarze Zitrone Loomi
2,50 € *
(= 0,50 € / 1Stck.)
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Oregano
Oregano
ab 1,50 € *
(= 7,50 € / 100g)
10 g
Sansho
Sansho Japanischer Bergpfeffer
5,50 € *
(= 55,00 € / 100g)
50 g
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Anardana Granatapfelkerne
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
50 g
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Aioli Gewürzzubereitung
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
100 g
Tannenrauchsalz
Tannenrauchsalz grob
3,00 € *
(= 3,00 € / 100g)
125 g
Fleur de Sel de Guérande
Fleur de Sel de Guérande grob
4,00 € *
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ab 50 g
Salatkräuter
Salatkräuter
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
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Pariser Pfeffermischung
Pariser Pfeffermischung
ab 2,00 € *
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