Fischgewürz ganz

Beschreibung:
Gewürzmischung zur Zubereitung von Kochfisch, Muschelsud und Fischsuppen. Die Mischung ist auch zum Einlegen und Räuchern geeignet.

Verwendung:
Verwenden Sie etwa einen Teelöffel Fischgewürz pro Person.

Für Kochfisch:
Mischung zu Beginn der Zubereitung in die Flüssigkeit geben und mitköcheln lassen.

Zum Einlegen und Räuchern:
Mischung mit der Flüssigkeit (Wein, Essig, Wasser) vermengen und den Fisch längere Zeit darin marinieren.

Zutaten:
Pfeffer, Senfkörner, Paprika, Koriander, Piment, Wacholder, Lorbeer, Kerbel, Karotten, Liebstöckel, Tomaten, Pastinaken, Lauch, Sellerie, Muskat, Dill, Zwiebel, Petersilie, Salbei, Cardamom.