Pfeffer schwarz gemahlen

Pfeffer schwarz

Die qualitativ sehr hochwertige, Sorte "Malabar MG1 selected“ kommt von der indischen Malabar-Küste und wird schonend gemahlen. Sie eignet sich hervorragend für den täglichen Einsatz in der Küche.

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  • Pfeffer schwarz, gemahlen, schwarzer Pfeffer, Malabar Pfeffer
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auch: Piper nigrum, Malabar-Pfeffer, "Malabar MG1 selected“ Beschreibung: Schwarzer Pfeffer... mehr
Pfeffer schwarz gemahlen

auch: Piper nigrum, Malabar-Pfeffer, "Malabar MG1 selected“

Beschreibung:
Schwarzer Pfeffer ist wohl der Klassiker unter den Gewürzen. Ob Fisch, Fleisch, Gemüse oder Hülsenfrüchte – er passt eigentlich immer.
Zur Produktion von schwarzem Pfeffer werden unreife Beeren getrocknet, wobei durch pfeffereigene Enzyme eine Fermentation eintritt, die für die Schwarzfärbung verantwortlich ist. Schwarzer Pfeffer schmeckt intensiv pfeffrig, scharf und verfügt über ein fruchtiges, zitrusähnliches Aroma.

Diese qualitativ sehr hochwertige, handverlesene Sorte kommt von der indischen Malabar-Küste und wird schonend gemahlen. Sie eignet sich hervorragend für den täglichen Einsatz in der Küche. Zum Nachwürzen bei Tisch empfehlen wir den noch besseren Tellycherry-Pfeffer.

Verwendung:

Die ganzen Körner eignen sich zum Mahlen in der Mühle, können alternativ aber auch im Mörser zerstoßen werden. Der gemahlene Pfeffer ist ideal zum Nachwürzen.

Bekannte Gerichte:

Pfeffersteak, Lebkuchen und Vieles mehr

Aroma/Geschmack:
intensiv pfeffrig, fruchtig, etwas zitrusähnlich

Harmoniert mit:
fast allen Gewürzen

Herkunft:
Indien 

Form: gemahlen
Aroma: pfeffrig
50 g
Pfeffer schwarz
Pfeffer schwarz fein geschrotet
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
50 g
Pfeffer schwarz
Pfeffer schwarz grob geschrotet
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Pfeffer grün gemahlen
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Kümmel
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