Kokosblütenzucker

Kokosblütenzucker

Kokosblütenzucker besitzt eine eher zurückhaltende Süßkraft und ein feines Karamellaroma. Perfekt für Smoothies, exotische Desserts und alle Arten von südostasiatischen Speisen in denen Palmzucker verlangt wird.

3,00 € *
Inhalt: 250 Gramm (1,20 € * / 100 Gramm)

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auch: Kokoszucker, Palmzucker Beschreibung: Kokoszucker wird aus dem Blütensaft der... mehr
Kokosblütenzucker

auch: Kokoszucker, Palmzucker

Beschreibung:
Kokoszucker wird aus dem Blütensaft der Kokospalme gewonnen. Der reine Blütensaft wird in den Ursprungsländern auch als Getränk (Nira, Toddy, Maprau) genossen. Beim Reduzieren der Flüssigkeit in großen Woks karamellisiert der Zucker langsam und erhält sein charakteristisches Aroma und Aussehen.
Kokosblütenzucker ist eher dezent süß, etwas würzig und besitzt eine leichte Karamellnote. Er kann Grundsätzlich zum Süßen von allen Speisen und Getränken verwendet werden, bietet sich aber speziell für asiatische Gerichte an, in denen oft Palmzucker verlangt wird.

Verwendung:
Verwenden Sie Kokosblütenzucker mengenmäßig nach Geschmack. Der Zucker ist zwar rieselfähig, neigt aber auch zur Klumpenbildung und sollte daher trocken aufbewahrt werden.

Aroma/Geschmack:

leicht süß, karamellig

Harmoniert mit:
Ingwer, Kaffirlimettenblätter, Zitronengras.

Herkunft:
Indonesien

Weitere Informationen zu den Nährwerten finden Sie hier... mehr
Kokosblütenzucker: Nährwerte pro 100g
Brennwert 1636 / 391 (kJ/kcal)
Kohlenhydrate 94,6 g
davon Zucker 94,6 g
Ballaststoffe 0,83 g
250 g
Kandiszucker braun
Kandiszucker braun Würfel
1,50 € *
(= 0,60 € / 100g)
250 g
Kandiskrümel braun
Kandiskrümel braun
1,50 € *
(= 0,60 € / 100g)
250 g
Kandiszucker weiß
Kandiszucker weiß Würfel
1,50 € *
(= 0,60 € / 100g)
400 g
Rohrzucker
Rohrzucker grob
2,50 € *
(= 6,25 € / 1000g)
250 g
Muscovado Zucker
Muscovado Zucker dunkel
3,50 € *
(= 1,40 € / 100g)
50 g
Garam-Masala
Garam-Masala
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
100 g
Kala Namak
Kala Namak
2,00 € *
(= 2,00 € / 100g)
30 g
Asafoetida
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2,00 € *
(= 6,67 € / 100g)
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(= 3,40 € / 100g)
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Buchenrauchsalz
Buchenrauchsalz grob
3,00 € *
(= 3,00 € / 100g)
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Pommes Frites Würzer
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ab 2,00 € *
(= 2,00 € / 100g)
ab 50 g
Gyros-Gewürz
Gyros-Gewürz
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Kumin
Kumin
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
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Avocado Topping
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2,50 € *
(= 3,33 € / 100g)
100 g
Bambussalz
Bambussalz
3,00 € *
(= 3,00 € / 100g)
370 g
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18,85 € * 16,50 € *
(= 4,46 € / 100g)
100 g
Alderwood Smoked Sea Salt
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3,00 € *
(= 3,00 € / 100g)
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Yuzu
Yuzu
3,50 € *
(= 35,00 € / 100g)
100 g
Persisches Blausalz
Persisches Blausalz für die Mühle
3,00 € *
(= 3,00 € / 100g)
250 g
Muscovado Zucker
Muscovado Zucker dunkel
3,50 € *
(= 1,40 € / 100g)
100 g
Zwiebelgranulat
Zwiebelgranulat
2,50 € *
(= 2,50 € / 100g)
25 g
Zitronengras
Zitronengras
1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
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Safran persisch
Safran persisch
ab 4,50 € *
(= 900,00 € / 100g)
ab 50 g
Koriander
Koriander
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
50 g
Cayenne-Pfeffer
Cayenne-Pfeffer

5

2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
NEU
20 g
Mexikanischer Oregano
Mexikanischer Oregano
2,00 € *
(= 8,70 € / 87g)
40 g
Chaat Masala
Chaat Masala
2,00 € *
(= 5,00 € / 100g)
50 g
Erdbeerwürfel
Erdbeerwürfel gerfiergetrocknet
4,00 € *
(= 8,00 € / 100g)
20 g
Wakame Algen
Wakame Algen
3,00 € *
(= 15,00 € / 100g)
40 g
Falafel
Falafel Gewürzzubereitung
1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
40 g
Advieh
Advieh Gewürzmischung
2,00 € *
(= 5,00 € / 100g)
75 g
Sarsaparilla
Sarsaparilla grob gemahlen
3,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
75 g
Nudel-Reis-Gewürz
Nudel-Reis-Gewürz grob
2,00 € *
(= 2,67 € / 100g)
40 g
Cassis
Cassis Fruchtpulver
4,00 € *
(= 10,00 € / 100g)
100 g
Kräutersteak
Kräutersteak Gewürzzubereitung
3,00 € *
(= 3,00 € / 100g)
10 g
Yuzu
Yuzu
4,00 € *
(= 40,00 € / 100g)
70 g
Meerfenchel
Meerfenchel eingelegt
4,90 € *
(= 7,00 € / 100g)
2 Stck.
Vanillestangen
Vanillestangen Tahitensis Vanille
8,50 € *
(= 4,25 € / 1Stck.)
15 g
Wasabi
Wasabi
4,50 € *
(= 30,00 € / 100g)
250 g
Kalahari Salz
Kalahari Salz für die Mühle
2,50 € *
(= 1,00 € / 100g)
40 g
Borneo Pfeffer schwarz
Borneo Pfeffer schwarz
3,50 € *
(= 8,75 € / 100g)
200 g
Alpenbergkernsalz
Alpenbergkernsalz für die Mühle
3,50 € *
(= 1,75 € / 100g)
100 g
Kala Namak
Kala Namak für die Mühle
2,00 € *
(= 2,00 € / 100g)
100 g
Hickory Smoked Sea Salt
Hickory Smoked Sea Salt grob
3,00 € *
(= 3,00 € / 100g)
50 g
Curry Typ "Oriental"
Curry Typ "Oriental"
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
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