Kokosblütenzucker

Kokosblütenzucker

Kokosblütenzucker besitzt eine eher zurückhaltende Süßkraft und ein feines Karamellaroma. Perfekt für Smoothies, exotische Desserts und alle Arten von südostasiatischen Speisen in denen Palmzucker verlangt wird.

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Inhalt: 250 Gramm g (= 12€ * / 1kg)

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auch: Kokoszucker, Palmzucker Beschreibung: Kokoszucker wird aus dem Blütensaft der... mehr
Kokosblütenzucker

auch: Kokoszucker, Palmzucker

Beschreibung:
Kokoszucker wird aus dem Blütensaft der Kokospalme gewonnen. Der reine Blütensaft wird in den Ursprungsländern auch als Getränk (Nira, Toddy, Maprau) genossen. Beim Reduzieren der Flüssigkeit in großen Woks karamellisiert der Zucker langsam und erhält sein charakteristisches Aroma und Aussehen.
Kokosblütenzucker ist eher dezent süß, etwas würzig und besitzt eine leichte Karamellnote. Er kann Grundsätzlich zum Süßen von allen Speisen und Getränken verwendet werden, bietet sich aber speziell für asiatische Gerichte an, in denen oft Palmzucker verlangt wird.

Verwendung:
Verwenden Sie Kokosblütenzucker mengenmäßig nach Geschmack. Der Zucker ist zwar rieselfähig, neigt aber auch zur Klumpenbildung und sollte daher trocken aufbewahrt werden.

Aroma/Geschmack:

leicht süß, karamellig

Harmoniert mit:
Ingwer, Kaffirlimettenblätter, Zitronengras.

Herkunft:
Indonesien

Weitere Informationen zu den Nährwerten finden Sie hier... mehr
Kokosblütenzucker: Nährwerte pro 100g
Brennwert 1636 / 391 (kJ/kcal)
Kohlenhydrate 94,6 g
davon Zucker 94,6 g
Ballaststoffe 0,83 g
250 g
Kandiszucker braun
Kandiszucker braun Würfel
3,00 € *
(= 12€ / 1kg)
250 g
Kandiskrümel braun
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250 g
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250 g
Muscovado Zucker
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25 g
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2,00 € *
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Agar Agar
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Melange Noir Pfeffermischung
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Dekus
Dekus
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400 g
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Garam-Masala
Garam-Masala
2,00 € *
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2,50 € *
(= 2,50 € / 1Stck.)
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Himbeeren gefriergetrocknet
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Mole Poblano Gewürzzubereitung
3,00 € *
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100 g
Hagebuttenpulver
Hagebuttenpulver
4,00 € *
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Schwarzer Knoblauch
Schwarzer Knoblauch ganze Zehen
ab 5,50 € *
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40 g
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2,50 € *
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