Kokosblütenzucker

Kokosblütenzucker

Kokosblütenzucker besitzt eine eher zurückhaltende Süßkraft und ein feines Karamellaroma. Perfekt für Smoothies, exotische Desserts und alle Arten von südostasiatischen Speisen in denen Palmzucker verlangt wird.

3,00 € *
Inhalt: 250 Gramm (= 12€ * / 1kg)

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auch: Kokoszucker, Palmzucker Beschreibung: Kokoszucker wird aus dem Blütensaft der... mehr
Kokosblütenzucker

auch: Kokoszucker, Palmzucker

Beschreibung:
Kokoszucker wird aus dem Blütensaft der Kokospalme gewonnen. Der reine Blütensaft wird in den Ursprungsländern auch als Getränk (Nira, Toddy, Maprau) genossen. Beim Reduzieren der Flüssigkeit in großen Woks karamellisiert der Zucker langsam und erhält sein charakteristisches Aroma und Aussehen.
Kokosblütenzucker ist eher dezent süß, etwas würzig und besitzt eine leichte Karamellnote. Er kann Grundsätzlich zum Süßen von allen Speisen und Getränken verwendet werden, bietet sich aber speziell für asiatische Gerichte an, in denen oft Palmzucker verlangt wird.

Verwendung:
Verwenden Sie Kokosblütenzucker mengenmäßig nach Geschmack. Der Zucker ist zwar rieselfähig, neigt aber auch zur Klumpenbildung und sollte daher trocken aufbewahrt werden.

Aroma/Geschmack:

leicht süß, karamellig

Harmoniert mit:
Ingwer, Kaffirlimettenblätter, Zitronengras.

Herkunft:
Indonesien

Weitere Informationen zu den Nährwerten finden Sie hier... mehr
Kokosblütenzucker: Nährwerte pro 100g
Brennwert 1636 / 391 (kJ/kcal)
Kohlenhydrate 94,6 g
davon Zucker 94,6 g
Ballaststoffe 0,83 g
250 g
Kandiszucker braun
Kandiszucker braun Würfel
2,50 € *
(= 10€ / 1kg)
250 g
Kandiskrümel braun
Kandiskrümel braun
2,50 € *
(= 10€ / 1kg)
250 g
Kandiszucker weiß
Kandiszucker weiß Würfel
2,50 € *
(= 10€ / 1kg)
400 g
Rohrzucker
Rohrzucker grob
2,50 € *
(= 6.3€ / 1kg)
250 g
Muscovado Zucker
Muscovado Zucker dunkel
3,50 € *
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50 g
Colombo-Pulver
Colombo-Pulver
2,00 € *
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ab 35 g
Blutwurzel
Blutwurzel
ab 1,50 € *
(= 42.9€ / 1kg)
20 g
Sepia Tinte
Sepia Tinte
4,00 € *
(= 200€ / 1kg)
1 Stck.
Gewürzmühle
Gewürzmühle mit Deckel
7,50 € *
(= 7,50 € / 1Stck.)
50 g
Bananen-Curry
Bananen-Curry
1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
30 g
Butterpilze
Butterpilze
3,00 € *
(= 100€ / 1kg)
40 g
Shichimi Togarashi
Shichimi Togarashi
3,50 € *
(= 87.5€ / 1kg)
75 g
Sarsaparilla
Sarsaparilla grob gemahlen
3,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Griechische Mischung
Griechische Mischung
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
1 Stck.
Gewürzmühle
Gewürzmühle mit Streudeckel
7,50 € *
(= 7,50 € / 1Stck.)
50 g
Curry Typ "Oriental"
Curry Typ "Oriental"
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Pizzagewürz
Pizzagewürz
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
50 g
Garam-Masala
Garam-Masala
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
25 g
Minze
Minze geschnitten
1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
100 g
Knoblauch aus Spanien
Knoblauch aus Spanien fein geschnitten
3,50 € *
(= 35€ / 1kg)
50 g
Kombu Algen
Kombu Algen
5,50 € *
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25 g
Cascabel Chili
Cascabel Chili

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2,50 € *
(= 100€ / 1kg)
50 g
Agar Agar
Agar Agar
2,00 € *
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75 g
Jamaican Jerk
Jamaican Jerk Gewürzmischung
2,50 € *
(= 33.3€ / 1kg)
75 g
Kakaobohnen
Kakaobohnen geröstet
4,00 € *
(= 53.3€ / 1kg)
10 g
Sansho
Sansho Wintersansho
5,50 € *
(= 550€ / 1kg)
40 g
Mischpilze
Mischpilze
3,50 € *
(= 87.5€ / 1kg)
50 g
Kashmiri Chili
Kashmiri Chili

2

3,00 € *
(= 60€ / 1kg)
30 g
Süßholz
Süßholz
1,50 € *
(= 50€ / 1kg)
40 g
Mu-Err Pilze
Mu-Err Pilze
2,50 € *
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30 g
Matcha
Matcha
4,00 € *
(= 133.3€ / 1kg)
50 g
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Anardana Granatapfelkerne
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
10 g
Mahlep
Mahlep
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(= 150€ / 1kg)
50 g
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2,00 € *
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30 g
Sichuan-Pfeffer
Sichuan-Pfeffer Timut Pfeffer
3,00 € *
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40 g
Niora Paprika
Niora Paprika
2,00 € *
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30 g
Vadouvan
Vadouvan grob
3,00 € *
(= 100€ / 1kg)
40 g
Jalapeno Chili rot
Jalapeno Chili rot

5

2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
5 g
Blütenmix
Blütenmix
1,50 € *
(= 300€ / 1kg)
25 g
Selimpfeffer
Selimpfeffer
2,50 € *
(= 100€ / 1kg)
10 g
Pottasche
Pottasche
0,75 € *
(= 75€ / 1kg)
10 g
Kaffirlimettenblätter
Kaffirlimettenblätter
2,00 € *
(= 200€ / 1kg)
40 g
Zhatar No. 1
Zhatar No. 1 israelische Art
1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
50 g
Paprika geräuchert dulce
Paprika geräuchert dulce
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
50 g
Tacogewürz
Tacogewürz
1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
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