Agar Agar

Agar Agar

Agar Agar ist ein pflanzliches Geliermittel, das aus Algen hergestellt wird. Es eignet sich als Verdickungsmittel für Suppen, Süßwaren oder Eiscreme und ist fester Bestandteil der Molekularküche.

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  • Agar Agar, Gelatine, Gelantine, Verdickungsmittel, Geliermittel, Molekular
  • 13022010
auch:  E 406   Beschreibung: Agar Agar ist ein pflanzliches Geliermittel, das... mehr
Agar Agar
auch: E 406
 
Beschreibung:
Agar Agar ist ein pflanzliches Geliermittel, das aus Algen hergestellt wird. Es eignet sich als Verdickungsmittel für Suppen, Süßwaren oder Eiscreme und ist fester Bestandteil der Molekularküche.
Ein Teelöffel entspricht etwa vier Blatt Gelatine. Ein leicht gehäufter TL reicht für ca. 500ml Flüssigkeit. Agar Agar sollte einige Minuten köcheln um eine ausreichende Festigkeit zu erhalten.
 
Herkunft:
China
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