Schaschlikgewürz

Schaschlikgewürz

Gewürzzubereitung: Mischung zur Zubereitung kaukasischer Fleischspieße. Die Mischung ist sowohl zum Marinieren des Fleisches als auch zum Würzen, der eher im deutschsprachigen Raum geläufigen, Schaschliksoße geeignet.

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Beschreibung: Gewürzmischung zur Zubereitung kaukasischer Fleischspieße. Die Mischung ist... mehr
Schaschlikgewürz

Beschreibung:
Gewürzmischung zur Zubereitung kaukasischer Fleischspieße. Die Mischung ist sowohl zum Marinieren des Fleisches als auch zum Würzen, der eher im deutschsprachigen Raum geläufigen, Schaschliksoße geeignet.

Verwendung:
Zum Marinieren sollten Sie einen Teelöffel der Mischung mit ca. vier Teelöffeln Öl vermengen und das Fleisch darin eine halbe Stunde einlegen.
Für die Soße sollte die Gewürzmischung nach Zugabe der Flüssigkeit (Fond oder Wasser) zugeführt werden.
 
Zutaten:
Paprika, Zwiebel, Tomatenpulver, Kurkuma, Koriander, Senfmehl, Pfeffer, Knoblauch, Zimt, Nelke, Cardamom, Muskat, Kumin, Bockshornklee.
 
Aroma/Geschmack:
süßlich, würzig
Verwendung: Schmoren & Braten
Küche: Nordeuropa
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