Tasmanische Bergpfefferblätter ground

Tasmanische Bergpfefferblätter

Die der Busch Küche entstammenden Bergpfefferblätter riechen leicht nach Minze und besitzen einen holzig-harzigen Geschmack mit leichter Schärfe und ein an Pfeffer erinnerndes Aroma. Perfekt für Marinaden, Geflügel, Gegrilltem aller Art und Salate.

€2.50 *
Content: 10 Gramm g (= 250€ * / 1kg)

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  • Mountain Pepper Leaves, Bergpfefferblätter, Buschküche, Pfefferblätter, Pfeffer
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auch: Pfefferblätter (nicht zu verwechseln mit mexikanischen Pfefferblättern), Mountain Pepper... more
Tasmanische Bergpfefferblätter

auch: Pfefferblätter (nicht zu verwechseln mit mexikanischen Pfefferblättern), Mountain Pepper Leaves

Beschreibung:
Tasmanische Pfefferblätter sind ein Trendgewürz der australischen nouvelle Cuisine, die kulinarische Einflüße der ganzen Erde neu interpretiert und kombiniert. Die der Busch Küche entstammenden Bergpfefferblätter riechen leicht nach Minze und Kräutern, besitzen einen holzig-harzigen Geschmack mit leichter Schärfe und ein an Pfeffer erinnerndes Aroma.
Die Blätter kommen häufig als Zutat für Fleischmarinade zum Einsatz, passen aber auch sehr gut zu Salatdressings und Dips auf Joghurtbasis.

Verwendung:
Die Blätter sind nicht besonders hitzebeständig und sollten daher erst kurz vor dem Servieren verwendet werden.

Bekannte Gerichte:
Bush Food

Aroma/Geschmack:
holzig-harziger Geschmack mit leichter Pfeffernote

Harmoniert mit:
Tasmanischer Pfeffer, Lemon Myrtle, Yuzu, Minze

Herkunft:
Australien 

Shape: ground
Aroma: earthy/resinous, fruity
25 g
Mint
Mint minced
€1.50 *
(= 60€ / 1kg)
20 g
Tasmanian mountain pepper
Tasmanian mountain pepper whole
€5.50 *
(= 275€ / 1kg)
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Lemon myrtle
Lemon myrtle ground
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10 g
Yuzu
Yuzu ground
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Wattle Seed
Wattle Seed ground
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30 g
Likouala pepper
Likouala pepper Ashanti Pepper
€3.00 *
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40 g
Malaguetta pepper
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€3.00 *
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40 g
Shichimi Togarashi
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€3.50 *
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Assam pepper
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Cumeo pepper
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Za'atar
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Seaweed mix
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10 g
Yuzu
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35 g
Voatsiperifery pepper
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Lemon myrtle
Lemon myrtle ground
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Cumin
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15 g
Mac Khen pepper
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Niora peppers
Niora peppers
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50 g
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Tonka beans
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Star anise bark whole
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40 g
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4

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Sansho Japanese Mountain Pepper
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100 g
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30 g
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50 g
Tomato powder
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20 g
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€5.50 *
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10 g
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20 g
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30 g
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15 g
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€2.50 *
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40 g
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40 g
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25 g
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20 g
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€3.00 *
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