Tasmanische Bergpfefferblätter ground

Tasmanische Bergpfefferblätter

Die der Busch Küche entstammenden Bergpfefferblätter riechen leicht nach Minze und besitzen einen holzig-harzigen Geschmack mit leichter Schärfe und ein an Pfeffer erinnerndes Aroma. Perfekt für Marinaden, Geflügel, Gegrilltem aller Art und Salate.

€2.50 *
Content: 10 Gramm (= 250€ * / 1kg)

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  • Mountain Pepper Leaves, Bergpfefferblätter, Buschküche, Pfefferblätter, Pfeffer
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auch: Pfefferblätter (nicht zu verwechseln mit mexikanischen Pfefferblättern), Mountain Pepper... more
Tasmanische Bergpfefferblätter

auch: Pfefferblätter (nicht zu verwechseln mit mexikanischen Pfefferblättern), Mountain Pepper Leaves

Beschreibung:
Tasmanische Pfefferblätter sind ein Trendgewürz der australischen nouvelle Cuisine, die kulinarische Einflüße der ganzen Erde neu interpretiert und kombiniert. Die der Busch Küche entstammenden Bergpfefferblätter riechen leicht nach Minze und Kräutern, besitzen einen holzig-harzigen Geschmack mit leichter Schärfe und ein an Pfeffer erinnerndes Aroma.
Die Blätter kommen häufig als Zutat für Fleischmarinade zum Einsatz, passen aber auch sehr gut zu Salatdressings und Dips auf Joghurtbasis.

Verwendung:
Die Blätter sind nicht besonders hitzebeständig und sollten daher erst kurz vor dem Servieren verwendet werden.

Bekannte Gerichte:
Bush Food

Aroma/Geschmack:
holzig-harziger Geschmack mit leichter Pfeffernote

Harmoniert mit:
Tasmanischer Pfeffer, Lemon Myrtle, Yuzu, Minze

Herkunft:
Australien 

Shape: ground
Aroma: earthy/resinous, fruity
25 g
Mint
Mint minced
€1.50 *
(= 60€ / 1kg)
20 g
Tasmanian mountain pepper
Tasmanian mountain pepper whole
€5.50 *
(= 275€ / 1kg)
10 g
Lemon myrtle
Lemon myrtle ground
€2.00 *
(= 200€ / 1kg)
10 g
Yuzu
Yuzu ground
€3.50 *
(= 350€ / 1kg)
25 g
Wattle Seed
Wattle Seed ground
€4.50 *
(= 180€ / 1kg)
75 g
Sarsaparilla
Sarsaparilla grob gemahlen
€3.00 *
(= 40€ / 1kg)
50 g
Tomato flakes
Tomato flakes
€2.00 *
(= 40€ / 1kg)
10 g
Épazote
Épazote
€1.50 *
(= 150€ / 1kg)
50 g
Sumac
Sumac
€2.00 *
(= 40€ / 1kg)
20 g
Za'atar
Za'atar
€2.00 *
(= 100€ / 1kg)
10 g
Yuzu
Yuzu
€3.50 *
(= 350€ / 1kg)
50 g
Garam Masala
Garam Masala
€2.00 *
(= 40€ / 1kg)
from 50 g
Harissa
Harissa
From €1.50 *
(= 30€ / 1kg)
10 g
Fennel pollen
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€3.50 *
(= 350€ / 1kg)
20 g
Black lemon
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€2.50 *
(= 125€ / 1kg)
50 g
Oregano from Chile
Oregano from Chile
€3.00 *
(= 60€ / 1kg)
from 50 g
Cumin
Cumin
From €2.00 *
(= 40€ / 1kg)
15 g
Nori Algen
Nori seaweed
€2.50 *
(= 166.7€ / 1kg)
25 g
Tonka beans
Tonka beans
€3.00 *
(= 120€ / 1kg)
50 g
Nasi Goreng
Nasi Goreng Spice preparation
€2.00 *
(= 40€ / 1kg)
50 g
Pasilla chili
Pasilla chili

3

€3.00 *
(= 60€ / 1kg)
10 g
Mahlep
Mahlep
€1.50 *
(= 150€ / 1kg)
10 g
Kaffir lime leaves
Kaffir lime leaves
€2.00 *
(= 200€ / 1kg)
from 50 g
Juniper berries
Juniper berries
From €2.00 *
(= 40€ / 1kg)
10 g
Tonka beans
Tonka beans
€1.50 *
(= 150€ / 1kg)
50 g
Tomato chips
Tomato chips cut
€2.00 *
(= 40€ / 1kg)
20 g
Tasmanian mountain pepper
Tasmanian mountain pepper
€5.50 *
(= 275€ / 1kg)
50 g
Allspice
Allspice
€2.00 *
(= 40€ / 1kg)
25 g
Mace
Mace
€2.50 *
(= 100€ / 1kg)
25 g
Lavender flowers
Lavender flowers
€1.50 *
(= 60€ / 1kg)
from 50 g
Coriander
Coriander
From €1.50 *
(= 30€ / 1kg)
40 g
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Star anise bark whole
€2.50 *
(= 62.5€ / 1kg)
40 g
Zhatar No. 2
Zhatar No. 2 Lebanese style
€1.50 *
(= 37.5€ / 1kg)
40 g
Aleppo pepper
Aleppo pepper

4

€2.50 *
(= 62.5€ / 1kg)
30 g
Likouala pepper
Likouala pepper Ashanti Pepper
€3.00 *
(= 100€ / 1kg)
30 g
Caviar pepper
Caviar pepper
€4.50 *
(= 150€ / 1kg)
20 g
Seaweed mix
Seaweed mix
€2.50 *
(= 125€ / 1kg)
30 g
Matcha
Matcha
€4.00 *
(= 133.3€ / 1kg)
40 g
Penja pepper white
Penja pepper white
€3.50 *
(= 87.5€ / 1kg)
10 g
Mahlep
Mahlep
€1.50 *
(= 150€ / 1kg)
40 g
Niora peppers
Niora peppers
€2.00 *
(= 50€ / 1kg)
25 g
Thyme
Thyme
€1.50 *
(= 60€ / 1kg)
100 g
Mustard seeds brown
Mustard seeds brown
€2.00 *
(= 20€ / 1kg)
40 g
Babaganush
Babaganush
€1.50 *
(= 37.5€ / 1kg)
40 g
Wat
Wat
€2.00 *
(= 50€ / 1kg)
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