Zitronenmyrte Lemon Myrtle

Mehr Ansichten

Zitronenmyrte besitzt einen ausgeprägten Zitronenduft und -aroma. Das australische Gewürz verfeinert auf dem 5. Kontinent Gegrilltes, Salatsoßen, Joghurtdips und Süßspeisen.

Verfügbarkeit: Auf Lager

1,50 €
Zzgl. 7% MwSt., zzgl. Versand
entspricht 15,00 € pro 100 Gramm (g)
(=15,00 € / 100 g)
Auf den Merkzettel
10G: 1,50 € (=15,00 € / 100 g)

Über Zitronenmyrte

Details

auch: Lemon Myrtle

Beschreibung:
Zitronenmyrte wurde erst vor kurzer Zeit als kulinarische Spezialität wiederentdeckt. In Australien wird es für zahlreiche Gerichte an Stelle von Zitrone genutzt. Das Zitrusaroma übertrifft hinsichtlich der Intensität selbst Zitronenschale und Zitronengras.
In der Küche Australiens verfeinert Zitronenmyrte Geflügel, Schwein, Fisch und Meeresfrüchte. Daneben kommt es oftmals für Füllungen, Salatsoßen, Joghurt- oder Mayonnaisedips sowie süße Crèmes zum Einsatz.

Verwendung:
Zitronenmyrte sollte nicht zu lange gegart werden, da sich dessen Aroma bei längeren Garzeiten unangenehm verändert. Zum Marinieren kann das Pulver auch trocken verwendet werden. Alternativ 4 EL Öl pro TL Zytronenmyrte verwenden.

Harmoniert mit:
Basilikum, Chili, Galgant, Ingwer, Petersilie, Tasmanischer Bergpfeffer

Aroma/Geschmack:
ausgeprägtes, reines Zitronenaroma

Herkunft:
Australien 

Kann Spuren von Sellerie, Sesam und Senf enthalten.

Dazu passt...