Melange Noir Pfeffermischung geschrotet

Mehr Ansichten

Die "Mélange Noir"-Pfeffermischung besteht aus den drei Pfeffersorten Tellicherry Pfeffer, Kubebenpfeffer und Bengalpfeffer. Die simple Mischung besitzt ein vielfältiges Aromen- und Geschmacksspektrum: Süßlich, scharf, fruchtig und etwas bitter.

Verfügbarkeit: Auf Lager

2,00 €
Zzgl. 7% MwSt., zzgl. Versand
entspricht 5,00 € pro 100 Gramm (g)
(=5,00 € / 100 g)
Auf den Merkzettel
40G: 2,00 € (=5,00 € / 100 g)

Über Melange Noir Pfeffermischung

Details

auch: Black Blend, Dark Blend

Beschreibung:
Bei unserer "Mèlange Noir" - Pfeffermischung handelt es sich um eine Zusammenstellung aus den drei Pfeffersorten Tellicherry Pfeffer, Kubebenpfeffer und Bengalpfeffer. Die simple Mischung besitzt ein vielfältiges Aromenspektrum, was an den charaketristischen Eigenschaften der einzelnen Bestandteile liegt.
Tellicherry Pfeffer ist ein fast reif geernteter, klassischer, schwarzer Pfeffer, mit intensivem Aroma und ausgeprägter Schärfe.
Der aus Indonesien stammende Kubeben-Pfeffer steuert einen erdigen und leicht bitteren Geschmack bei, ohne dabei dominant zu wirken.
Den kleinsten Gewichtsanteil an dieser Mischung hat der Bengalpfeffer. Sein süßlich-erdiges und warmes Aroma steigt sofort in die Nase und rundet die "M'élange Noir" Pfeffermischung perfekt ab.

Die Pfeffermischung schmeckt sehr gut zu allen schweren, dunklen Soßen und passt damit perfekt zu Wildgerichten. Das süßliche Aroma des Bengalpfeffers mach Sie zu einem guten Begleiter orientalischer Speisen. Durch die grobe Körnung empfiehlt er sich als Steakpfeffer für gute Rindersteaks.

Verwendung:
Das Aroma von Pfeffer im Allgemeinen und daher auch dieser Pfeffermischung ist nicht hitzebeständig. Aufgrund dessen sollte Pfeffer bspw. in Schmorgerichten nicht zu lange mitgegart werden, da dadurch sein feines Aroma verloren geht.

Aroma/Geschmack:
pfeffrig-scharf, warm und süßlich

Zutaten:
Tellicherry Pfeffer, Kubebenpfeffer, Bengalpfeffer.

Harmoniert mit:
Ingwer, Nelke, Oregano, Piment, Rosmarin, Süßholz

Kann Spuren von Sellerie, Sesam und Senf enthalten.

Dazu passt...