Pasilla Chili gemahlen

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Als Bestandteil der "heiligen Dreifaltigkeit" der Chilis, gehört der Pasilla, neben dem Ancho und Mulato Chili, in die traditionelle, mexikanische "Mole Poblano". Das fruchtige Aroma nach Dörrfrüchten passt ideal zu dunklen, sämigen Soßen und Eintöpfen.

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Über Pasilla Chili

Details

auch: Chilaca, Chile Negro

Beschreibung:
Als Bestandteil der "heiligen Dreifaltigkeit" der Chilis, gehört der Pasilla, neben dem Ancho und Mulato Chili, in die traditionelle, mexikanische "Mole Poblano". Daneben ist er in der Tex-Mex-Küche sehr beliebt. Das fruchtige Aroma nach Dörrfrüchten passt ideal zu dunklen, sämigen Soßen und Eintöpfen.

Aroma/Geschmack:
erdig-fruchtig, nach Rosinen

Schärfegrad:
3 (10) | 5.000 Scoville (SHU)

Herkunft:
Mexico

Kann Spuren von Sellerie, Sesam und Senf enthalten.

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