Hagebuttenpulver

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Das aus den Schalen und Fruchtfleisch der Hagebutte gewonnene Pulver besitzt einen säuerlichen Geschmack und ein fruchtig-blumiges Aroma. Das in letzter Zeit zunehmend in der gehobenen Küche eingesetzte Gewürz passt gut zu Nachspeisen auf Milchbasis und besitzt zusätzlich eine färbende Wirkung.

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Über Hagebuttenpulver

Details

auch: Kokoszucker, Palmzucker

Beschreibung:
Das aus den Schalen und Fruchtfleisch der Hagebutte gewonnene Pulver besitzt einen säuerlichen Geschmack und ein fruchtig-blumiges Aroma. Das in letzter Zeit zunehmend in der gehobenen Küche eingesetzte Gewürz passt gut zu Nachspeisen auf Milchbasis und besitzt zusätzlich eine färbende Wirkung.

Verwendung:
Verwenden Sie Hagebuttenpulver mengenmäßig nach Geschmack. Hagebuttenpulver darf auch etwas großzügiger zum Einsatz kommen.

Aroma/Geschmack:

säuerlich, blumig-fruchtig

Harmoniert mit:
Kaffirlimettenblätter, Zitronengras, Rosenblüten, Zitronenverbene.

Herkunft:
Argentinien

Kann Spuren von Sellerie, Sesam und Senf enthalten.

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