SD Sondergröße "Andaliman Pfeffer" ganz

SD Sondergröße "Andaliman Pfeffer"

Wildsammlung aus Sumatra / IndonesienDer in Deutschland sehr seltene Andaliman-Pfeffer ist botanisch gesehen zwar kein Pfeffer, besitzt aber ein unglaubliches Aroma nach Kaffirlimette und Korianderblättern. Damit passt er perfekt zur dortigen Landesküche. Perfekt zum Verfeinern von fruchtigen Speisen mit Kokosmilch, für säuerliche Suppen, Chutneys und Geflügelgerichten.

98,00 € *
Inhalt: 400 Gramm (24,50 € * / 100 Gramm)

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  • Sumatra Pfeffer, Andaliman Pfeffer, Urwaldpfeffer, Szechuan Pfeffer
  • 09109991
auch:  Sumatra Urwaldpfeffer Beschreibung: Andaliman-Pfeffer besitzt ein ausgeprägtes... mehr
SD Sondergröße "Andaliman Pfeffer" ganz

auch: Sumatra Urwaldpfeffer

Beschreibung:
Andaliman-Pfeffer besitzt ein ausgeprägtes Zitrusaroma und einen Geruch, der zwischen Kaffirlimette und Korianderblättern eingeordnet werden kann. Ähnlich wie bei Szechuanpfeffer stellt sich nach kurzer Zeit ein prickelnde Schärfe auf der Zunge ein. Der Geschmack ist säuerlich.
Der von der indonesischen Insel Sumatra stammende, "falsche" Pfeffer passt sehr gut zu fruchtigen Chutneys, Pickles und südostasitaischen Schmorgerichten. Bei dem Pfeffer handelt es sich um eine Wildsammlung.

Verwendung:
Die verzweigten Früchte lassen sich in mit einer Keramikmühle mahlen, können aber auch ganz mitgekocht werden. Sie solltemn den Pfeffer erst im letzten Drittel der Garzeit zugeben. Bitte dosieren Sie vorsichtig! Der Pfeffer ist sehr ergiebig und die gewählte Verpackungsgröße für einen Haushalt absolut ausreichend.

Aroma/Geschmack:
scharf-säuerlich;  intensiv fruchtiges Aroma und prickelnde Schärfe

Harmoniert mit:

Kaffirlimettenblätter, Korianderblätter, Curryblätter, Chili, Kokos, Exotischen Früchten

Herkunft:
Indonesien 

Form: ganz
Aroma: frisch, fruchtig, pfeffrig
40 g
Aleppo Pfeffer
Aleppo Pfeffer

4

2,50 € *
(= 6,25 € / 100g)
50 g
Curry Typ "Oriental"
Curry Typ "Oriental"
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
50 g
Curry Typ "Thailand" grün
Curry Typ "Thailand" grün
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
50 g
Colombo-Pulver
Colombo-Pulver
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
30 g
Asafoetida
Asafoetida
2,00 € *
(= 6,67 € / 100g)
ab 50 g
Curry Typ "Sri Lanka"
Curry Typ "Sri Lanka"
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Curry Typ "Java"
Curry Typ "Java"
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
40 g
China-Fünf-Gewürz
China-Fünf-Gewürz
2,00 € *
(= 5,00 € / 100g)
ab 50 g
Zimt Ceylon
Zimt Ceylon
ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
20 g
Cardamomsaat
Cardamomsaat
2,00 € *
(= 10,00 € / 100g)
50 g
Indischer Koriander
Indischer Koriander
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
15 g
Nori Algen
Nori Algen
2,50 € *
(= 16,67 € / 100g)
40 g
Chaat Masala
Chaat Masala
2,00 € *
(= 5,00 € / 100g)
100 g
Knoblauch aus Italien
Knoblauch aus Italien fein geschnitten
3,50 € *
(= 3,50 € / 100g)
50 g
Erdbeerwürfel
Erdbeerwürfel gerfiergetrocknet
4,00 € *
(= 8,00 € / 100g)
20 g
Wakame Algen
Wakame Algen
3,00 € *
(= 15,00 € / 100g)
50 g
Agar Agar
Agar Agar
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
40 g
Sternanisrinde
Sternanisrinde
2,50 € *
(= 6,25 € / 100g)
50 g
Himbeeren
Himbeeren gefriergetrocknet
4,00 € *
(= 8,00 € / 100g)
25 g
Orangen Ecken
Orangen Ecken gefriergetrocknet
3,00 € *
(= 12,00 € / 100g)
75 g
Kakaobohnen
Kakaobohnen geröstet
4,00 € *
(= 5,33 € / 100g)
125 g
Paprika spanisch
Paprika spanisch 160 ASTA
2,50 € *
(= 2,00 € / 100g)
20 g
Wilder Kubebenpfeffer
Wilder Kubebenpfeffer
3,50 € *
(= 17,50 € / 100g)
40 g
Aji Amarillo Chili
Aji Amarillo Chili

5

3,00 € *
(= 7,50 € / 100g)
40 g
Mischpilze
Mischpilze
3,00 € *
(= 7,50 € / 100g)
30 g
Kaviar Pfeffer
Kaviar Pfeffer
4,50 € *
(= 15,00 € / 100g)
50 g
Kashmiri Chili
Kashmiri Chili

2

3,00 € *
(= 6,00 € / 100g)
ab 20 g
Oregano
Oregano
ab 1,50 € *
(= 7,50 € / 100g)
30 g
Kaffirlimettenschale
Kaffirlimettenschale
3,50 € *
(= 11,67 € / 100g)
20 g
Sepia Tinte
Sepia Tinte
4,00 € *
(= 20,00 € / 100g)
10 g
Waldmeister
Waldmeister
1,50 € *
(= 15,00 € / 100g)
20 g
Zitronenthymian
Zitronenthymian
3,00 € *
(= 15,00 € / 100g)
30 g
Assam Pfeffer
Assam Pfeffer
3,50 € *
(= 11,67 € / 100g)
100 g
Chai Tee
Chai Tee Teezusatzmischung
3,50 € *
(= 3,50 € / 100g)
ab 15 g
Oregano aus Chalkidiki
Oregano aus Chalkidiki
ab 1,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
30 g
Matcha
Matcha
4,00 € *
(= 13,33 € / 100g)
20 g
T-Butch Chili
T-Butch Chili

10++

4,50 € *
(= 22,50 € / 100g)
40 g
Aji Amarillo Chili
Aji Amarillo Chili

5

3,00 € *
(= 7,50 € / 100g)
40 g
Pasilla Chili
Pasilla Chili

3

2,00 € *
(= 5,00 € / 100g)
10 g
Andaliman Pfeffer
Andaliman Pfeffer
3,50 € *
(= 35,00 € / 100g)
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