Über Ancho Chili
Details
auch: Poblano
Beschreibung:
Dieser mexikanische Chili wird frisch Poblano genannt, in getrockneter Form Ancho. Er ist neben Pasilla- und Mulato traditioneller Bestandteil der in Mexiko zu vielen Speisen gereichten Mole-Soße. Daneben sollte er in keinem Chili Con Carne fehlen. Sein süßlich-erdiges Aroma erinnert etwas an getrocknete Pflaumen. Aufgrund der sehr leichten schärfe kann er bei der Zubereitung von Speisen großzügig eingesetzt werden. Dies verleiht dem Gericht ein süßliches, intensives Chiliaroma.
Aroma/Geschmack:
süßlich-erdig, fruchtig
Herkunft:
Mexiko
Schärfegrad:
2.000 Scoville / Schärfe 2 (10)
Dazu passt...
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50g
Paprika geräuchert picante gemahlen
2,00 €Zzgl. 5% MwSt., zzgl. Versand(=4,00 € / 100 g) -
50g
Chilipowder
2,00 €Zzgl. 5% MwSt., zzgl. Versand(=4,00 € / 100 g) -
40g
Chili Chipotle Jalapeno rot gemahlen
2,00 €Zzgl. 5% MwSt., zzgl. Versand(=5,00 € / 100 g)
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