Advieh Gewürzmischung

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Advieh Polo ist eine süßlich-würzige Mischung zum Aromatisieren von persischen Reisgerichten.

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Beschreibung:
Advieh, persisch für Gewürz, ist eine Mischung, die in unterschiedlicher Zusammensetzung für Eintopf- (Khoresh) oder Reisgerichte (Polo) Anwendung findet. Bei unserer Mischung handelt es sich um die Variante für Reis (Advieh-e Polo), die ein ausgeprägt süßliches Aroma nach Rose und Cardamom besitzt und würzig schmeckt. Die süßlich-würzige Note harmoniert sehr gut mit Dörrfrüchten, die ebenfalls Bestandteil zahlreicher iranischer Reisgerichte sind. Auch zum Abschmecken von orientalischen Nachspeisen ist die Mischung geeignet.

Verwendung:

Die Mischung wird üblicherweise über den fertig gegarten Reise gestreut, kann aber auch im letzten Viertel der Zubereitung zugegeben werden.

Zutaten:

Ceylon Zimt, Koriander, Rosenblütenblätter, Cardamom, schwarzer Pfeffer, Muskatblüte, Muskat.

Aroma/Geschmack:

süßlich, würzig

Kann Spuren von Sellerie, Sesam und Senf enthalten.

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