Beschreibung:
Schnittlauch ist in der deutschen Küche sehr beliebt. Hier würzt das aromatische Kraut Omeletts, Kartoffelgerichte und Fisch. Der feine zwiebelartige Geschmack ergibt in Kombination mit Milchprodukten wie Frischkäse, Quark und Joghurt sehr schmackhafte Dips für Gemüse und als Brotaufstrich.
Verwendung:
Schnittlauch sollte erst kurz vor dem Servieren in die Speise gegeben werden, da dessen Aroma sich sonst schnell verflüchtigt. Da getrockneter Schnittlauch weniger intensiv schmeckt wie frischer können Sie ruhig die doppelte Menge verwenden.
Bekannte Gerichte:
Frankfurter grüne Soße, Schnittlauchkuchen
Aroma/Geschmack:
feiner Zwiebelgeschmack
Harmoniert mit:
Estragon, Kerbel, Koriander, Paprika, Petersilie
