auch: Keuschlammfrüchte
Beschreibung:
Mönchspfeffer ist ein Pfefferersatz mit sehr schwachem, leicht "muffigem" Aroma. Er wurde bereits in der Antike verwendet und diente der Unterstützung der Enthaltsamkeit.
Einige Gerichte aus West- und Nordafrika sowie aus dem Kaukasusgebiet enthalten traditionellerweise Mönchspfeffer. Daher haben wir ihn in unser Sortiment aufgenommen.
Verwendung:
Mönchspfeffer kann in der Mühle oder mit einem Mörser leicht zerkleinert werden. Er kann während des gesamten Kochvorgangs zugeführt werden.
Aroma/Geschmack:
schwach pfeffrig
Harmoniert mit:
fast allen Gewürzen
