auch: Schinus Früchte
Beschreibung:
Die Beeren des brasilianischen und peruanischen Pfefferbaums werden häufig mit rotem Pfeffer verwechselt. Geschmacklich und botanisch hat der rosa mit rotem Pfeffer allerdings nur wenig gemein. Rosa Pfeffer besitzt zwar ein leichtes Pfefferaroma, erinnert geschmacklich jedoch eher an Wacholderbeeren. Er passt gut zu Salat, Wild, Fisch und Pasteten und kommt oftmals auch einfach zur Dekoration zum Einsatz.
Verwendung:
Rosa Pfeffer ist sehr weich und kann daher problemlos mitgegessen werden. Alternativ einfach mit den Fingern zerdrücken.
Aroma/Geschmack:
erinnert an Pfeffer und Wacholder
Harmoniert mit:
Pfeffer, Thymian, Zimt, Wacholderbeeren, Zitrone
