Beschreibung:
Garam-Masala ist eine typische, nordindische Gewürzmischung, die je nach Region durch weitere Gewürze ergänzt wird. Sie finden diese Grundmischung in zahlreichen traditionellen Gerichten wieder. Das erdig-süße Aroma von Garam-Masala harmoniert mit Geflügel, Lamm und Hülsenfrüchten und ist oftmals Grundlage für Zwiebel- und Tomatensoßen. Garam-Masala ist übrigens der Vorläufer von Curry, den die Briten im 18. Jahrhundert weltweit berühmt machten.
Verwendung:
Um das komplexe Aroma der Mischung optimal auf die Speise zu übertragen, sollten Sie das Pulver erst kurz vor dem Servieren einrühren.
Zutaten:
Kumin, Koriander, Bockshornkleesamen, Senfmehl, Nelken, Pfeffer, Cassia, Ingwer, Knoblauch, Kräuter
