auch: Gewürzmischung für Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Beschreibung:
Die scharfe Variante des Klassikers Spaghetti aglio e olio kommt aus den Abruzzen. Die Pepperoni verleihen dem
Gericht einen pikanten Geschmack.
Verwendung:
Für zwei Personen:
2 EL der Gewürzmischung in 3 EL Wasser kurz einweichen, mit den bissfest gekochten Spaghetti in einer Pfanne
mit reichlich Olivenöl vermengen und kurz anbraten. Alternativ können Sie die Mischung auch direkt zum Anbraten in die Pfanne geben. Die einzelnen Gewürze bleiben dann allerdings auch etwas „bissfester“. Spaghetti aglio, olio e peperoncino werden traditionell ohne Käse verzehrt.
Zutaten:
Knoblauch, Chilis, Paprika, Zwiebel, Basilikum, Oregano, Petersilie.
Bekannte Gerichte:
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
